5月　アマドコロ（甘野老）キジカクシ科

山菜として、若芽、花、地下茎が食用とされる。特に地下茎には甘みがあるため、名にアマ（甘）とついている。また地下茎は薬用としても利用される。花の形がよく似ているものに、ナルコユリやホウチャクソウがある。ナルコユリはアマドコロ同様に山菜として食用にされるが、ホウチャクソウは有毒のため注意が必要である。なお、ホウチャクソウは花が先端につくことで区別できる。